第5节
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，这位是周涛教授，也是我的老师……” 宋青枝心里有些惊讶，杨家菜其实也有不少名人来过，政商名流，她还是见过一些的，只是没想到今天这一桌坐的全都是医学界的大佬，一时间有些好奇，这些人在这儿是……会诊？ 但好像没有来饭店会诊的道理啊哈哈哈…… 她心里转着念头，面上神色却是恰到好处的热情，一边有礼地同各位打招呼，一边笑道：“真是多亏刘院士和各位老师赏脸，我们这破地方今天也能蓬荜生辉一回。” “这可就说错了，你这儿可不是什么破地方。”刘院士闻言忍不住笑了声，“能想到做带冻酱醋鱼的地方，破极有限，不要这么自谦。” 宋青枝还是那样笑眯眯的，“您老谬赞。” 顿了顿，又俏皮地问道：“您老要见我，是想看看下蛋的鸡长什么样，还是夸我？” 刘院士呵呵笑起来，问她：“你怎么想到要做这道菜的？” 带冻姜醋鱼其实就是鲤鱼冻，最早出现在北宋，到元代已经出现详细的做法，流传至今，《易牙遗志》里记载的鲤鱼冻做法就是：“鲜鲤鱼切作小块，盐腌过，酱煮熟，取出。却下鱼鳞与荆芥同煎滚，去渣，候汁稠，调和滋味得所，用锡器密盛，置井中或水上，用浓姜醋浇。” 除了没用锡器来装，宋青枝基本还原了《易牙遗志》中记载的做法。 “不过今天和以前，我都是用的药用荆芥，刚才我助理提出一个新想法，是不是能用新鲜的荆芥入菜，书里也没写，不过我打算下次试试。” 刘院士闻言赞许地点点头，“年轻人，就该有这种探索上进的精神，有这