分卷(82)

味，难怪会让鸿钧念念不忘这么多年。

    容泽找来一块青石板，洗干净后打磨成表面略凹的光滑曲面，下面架上炭火，便是烤具。

    鸿钧已不记得当初吃的是什么兽类的肉，容泽便从存货里每样都拿一点，飞禽走兽虫鱼，能想得到的，都上石板来试一试。

    石板断隔了明火，使得受热更加均匀，也能保证肉类的水分不易流失。

    由于石板中部下陷，烤肉不断沁出的油脂能够在重力的作用下与食材分离，过滤掉多余的油。

    石板烤肉用的肉不易过厚，切成薄薄的一片，平铺在石板上。

    肉片在高温的作用下很快就便了色，发出滋啦滋啦的声响，表面不断有油脂沁出，油星沫子在石板上欢快地起舞，细密的气泡产生又破灭，飘出诱人的香。

    不多时，肉片边缘微微卷起，带着脂肪的部分变得透明，等整片肉表面呈金黄微焦状态，就可翻面。

    考虑到要还原鸿钧记忆中的味道，与以往做的烤肉不同，容泽并没有加过多的调料，只在烤肉表面撒了把盐。

    就是这种味道。鸿钧面露惊喜。

    肉片肥瘦相间，多余的油脂已被烤干，一口咬下，既有瘦肉的劲韧，又有脂肪的丰腴，口感层次丰富，虽然只撒了把盐，但风味绝不输任何一种顶级烤肉。

    没想到，时隔这么多年，本道还能吃到这样的烤肉。鸿钧感慨万千，对容泽点点头，大力赞赏，容泽小友，你这手艺可真了不得啊，当真称得上是洪荒第一厨。

    容泽被夸得满脸通红，有些羞赧，又有些骄傲，下意识去看元始，却见他眉头微拧，一副思绪万千的模样。

    他轻轻用指尖挠了挠元始手掌心，做出口型：怎么了？

    元始轻轻摇头，